Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong văn hóa của người dân Việt Nam. Do đó, mỗi khi dịp Tết đến Xuân về, những món ăn ngày Tết được mọi người chú trọng. Sau đây Xopnobochang xin chia sẻ đến các bạn ẩm thực Tết miền Bắc – Trung – Nam mang đậm bản sắc dân tộc Việt.
Ý nghĩa của món ăn truyền thống trong dịp lễ tết
Các món ăn ngày Tết Việt Nam phản ánh rõ sự đa dạng văn hóa và đặc điểm tập quán từng vùng miền. Điều này thể hiện sự kết nối tinh thần đoàn kết giữa 54 dân tộc trên khắp cả nước.
Trong mâm cỗ ngày Tết của gia đình Việt, không thể không nhắc đến bánh chưng, bánh tét, những món ăn gắn liền với truyền thuyết “Bánh chưng, bánh giầy”. Những chiếc bánh này mang theo thông điệp về sức khỏe, sự dồi dào, sung túc và an khang thịnh vượng cho năm mới.
Bên cạnh đó, thịt kho Tàu là món ăn ngon và phổ biến ở các tỉnh miền Nam. Việc cắt thịt thành hình vuông kết hợp với quả trứng hình tròn tạo nên sự hài hòa về âm dương, thể hiện mong muốn cho một năm mới tràn đầy hạnh phúc.
Món xôi gấc của người miền Bắc với sắc đỏ tươi, đại diện cho may mắn, an khang thịnh vượng. Món ăn này thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình vào dịp Tết, nhằm mang đến sự cát tường cho năm mới.
Top 10 món ăn ngày tết ngon, đặc sắc tại miền Bắc
Xopnobochang sẽ chia sẻ đến các bạn về những món ăn đặc trưng của miền Bắc, để bổ sung thêm vào thực đơn gia đình, làm cho mâm cơm ngày Tết trở nên phong phú hơn.
Bánh chưng
Trong khi bánh tét là món truyền thống ở miền Nam, bánh chưng thường xuất hiện trên bàn thờ tổ tiên ở miền Bắc. Món ăn được làm từ gạo nếp, nhân bao gồm thịt heo, đậu xanh, hành tím và được gói kỹ lưỡng bởi các nghệ nhân. Bánh sau đó sẽ được nấu trong nồi lớn khoảng 14 tiếng để mang đến hương vị truyền thống đặc sắc.
Giò thủ
Trong các dịp lễ Tết ở miền Bắc, giò thủ thường xuất hiện trong mâm cỗ. Món này bao gồm thịt giã nhuyễn, bọc lá chuối thành hình ống, buộc lạt giang, sau đó được hấp hoặc luộc. Thường được ăn kèm với dưa giá, rau củ, giò thủ mang lại hương vị đa dạng trong bữa ăn miền Bắc.
Thịt nấu đông
Món này đặc biệt phổ biến ở miền Bắc, đặc biệt là tại Hà Nội. Thịt nấu đông được làm từ thịt heo ba chỉ, thịt gà, sau đó được ninh nhừ. Khi nấu xong, nồi thịt được đặt ngoài sân, đậy kỹ để thu lấy cái rét từ trời đất vào. Thịt nấu đông thường được ăn kèm với củ dưa hành, tạo nên một hương vị đặc trưng của ngày Tết.
Dưa món
Dưa món thường được ăn kèm với các món chính như bánh chưng, thịt đông, giò chả trong ngày Tết miền Bắc. Món ăn này có tác dụng kích thích vị giác, dễ tiêu hóa nên thường được đưa vào danh sách các món ăn ngày tết truyền thống tại miền Bắc.
Miến măng gà
Trong tiết trời lạnh giá của miền Bắc, tô miến măng gà là một lựa chọn tuyệt vời để làm ấm lòng và xua đi cái rét. Việc làm món này rất đơn giản với các nguyên liệu chính như: Thịt gà, miến, măng khô và nấu chính là gia đình bạn đã có thể cùng nhau ngồi thưởng thức hương vị đậm đà trong dịp Tết.
Canh bóng bì lợn
Canh bóng bì lợn là một món ẩm thực không thể thiếu trong danh sách các món ăn của gia đình Việt, đặc biệt là ở miền Bắc. Món canh được nấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau: Bóng bì lợn, các loại rau củ có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Măng khô hầm chân giò
Măng khô hầm chân giò mang đến hương vị ngọt từ nước xương hầm và độ giòn của măng tạo nên một trải nghiệm phong phú cho vị giác. Bên cạnh đó, chất dinh dưỡng từ măng, chân giò cũng giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn.
Xôi gấc
Xôi gấc là một món ngon, độc đáo của người dân miền Bắc trong ngày Tết. Ngoài hương vị thơm ngon, xôi gấc còn mang sắc đỏ tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc. Món ăn này thường được đưa vào mâm cỗ cúng tổ tiên vào dịp Tết, mang theo ý nghĩa thiêng liêng và cao cả.
Nem rán
Nem rán, món ăn phổ biến trong các dịp lễ Tết. Đặc biệt là được ưa chuộng bởi trẻ em miền Bắc. Với nguyên liệu đơn giản từ thịt heo băm, mộc nhĩ, gia vị là gia đình bạn đã có một món ngon tuyệt vời.
Chè kho
Chè kho là một món ăn phổ biến của người Việt trong dịp Tết. Mỗi khi có khách đến nhà chúc Tết, chủ nhà thường cắt từng miếng chè kho và pha trà sen để mời khách dùng. Hương vị mát, mềm dẻo, thoảng hương thơm của hoa bưởi làm cho món ăn này đặc biệt hấp dẫn và đọng lại trong ký ức.
Top 10 món ăn miền Trung được ưa chuộng trong dịp Tết
Tiếp theo, chúng mình sẽ giới thiệu về những món ăn ngày tết đặc trưng của người miền Trung:
Bắp bò kho mật mía
Bắp bò kho mật mía là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết miền Trung. Với hương vị thơm nồng, cay cay từ gừng, quế, ớt. Món này kết hợp hài hòa mùi vị ngọt tự nhiên của thịt bò, mật mía, tạo nên một món ăn phổ biến mà phụ huynh và trẻ nhỏ đều không nên bỏ qua.
Thịt heo ngâm mắm
Thịt heo ngâm mắm được chế biến từ thịt heo, được ngâm trong nước mắm đường qua đêm. Khi ăn, việc cắt thịt thành miếng nhỏ ăn kèm với rau củ sẽ tạo nên trải nghiệm ẩm thực ngon miệng hơn.
Tré
Tré – Một món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Trung, được làm từ bì lợn, thịt đầu heo, các gia vị truyền thống. Món này hứa hẹn mang đến cho bữa cơm gia đình một hương vị thú vị, đặc sắc.
Chả bò
Chả bò là một món ăn quen thuộc đặc trưng của người miền Trung, đặc biệt phổ biến ở Đà Nẵng. Thường xuất hiện với các món bún, miến thêm phần đậm vị và được sử dụng trong các dịp lễ Tết, đám cưới hay đám giỗ.
Bò thưng
Bò thưng là một món ăn ngày Tết đặc trưng của người miền Trung, ngon, dễ chế biến. Ngoài hương vị thú vị, cách trang trí món này cũng tạo nên sự bắt mắt, làm hấp dẫn thêm khẩu phần thưởng thức của mọi người.
Gà luộc lá chanh
Gà luộc lá chanh được chế biến từ thịt gà da mềm, hấp cùng lá chanh để tăng hương thơm, độ ngọt của thịt, là một món ăn độc đáo, thơm ngon. Thường được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt, món này hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất trong ngày Tết.
Nem chua
Người xưa thường có câu “Có chả thì phải có nem”. Do đó, đặc sản nem chua sẽ là một sự lựa chọn hấp dẫn trong mâm cỗ ngày Tết truyền thống. Món nem với màu hồng tươi được bọc bên trong lá ổi và gói ngoài cùng bằng lá chuối mang đến hương vị nhẹ nhàng, tạo sự đa dạng, phong phú cho giác quan khi thưởng thức các món ăn Tết.
Tôm chua
Khi nhắc đến ẩm thực Huế, không thể không nhắc đến món tôm chua. Với hương vị đặc trưng, kết hợp giữa vị ngọt đậm đà, vị chua cay, tôm chua làm nổi bật sự hấp dẫn trong bữa ăn Tết, mang lại trải nghiệm ngon miệng và phong phú. Vì vậy, gia đình nên ghi chú món ăn này vào danh sách món ngon trong dịp Tết.
Bánh thuẫn
Bánh thuẫn là một loại bánh ngon từ miền Trung mang đậm hương vị tương đồng với bánh bông lan. Chế biến từ bột trộn với trứng, bánh thuẫn được nướng trên khuôn đặc biệt, tạo nên mẻ bánh thơm phức. Đừng bỏ qua món ngon này trong danh sách đặc sản Tết của gia đình nhé.
Bánh in
Trong những ngày Tết, mọi gia đình miền Trung thường thưởng thức bánh in trong các bữa tiệc. Với nhiều màu sắc, hình dạng đa dạng, bánh in không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là sự lựa chọn yêu thích của các em nhỏ.
Top 10 món ăn miền Nam được ưa thích trong ngày Tết Nguyên Đán
Hãy cùng khám phá các món ăn ngày Tết phổ biến tại miền Nam và đã được thực khách đánh giá cao:
Bánh tét
Bánh tét mang ý nghĩa sự đoàn kết và biết ơn đối với ông bà, là một món bánh phổ biến trong ngày Tết truyền thống ở miền Nam. Món bánh này thường được biến tấu với nhiều loại nhân ngọt, nhân mặn như: Đậu, chuối, thịt mỡ, lạp xưởng, trứng muối,… thường được bọc bằng lá chuối, vuông vức, chắc chắn với nhân nằm ở giữa. Thông thường, bánh tét được nấu vào đêm giao thừa và ăn kèm với các món ăn khác trong những ngày đầu năm mới.
Thịt kho trứng
Thịt kho trứng mang ý nghĩa về sự thuận lợi, hòa thuận, giàu sang phú quý. Còn được biết đến với các tên gọi như thịt kho tàu, thịt kho rượu, thịt kho nước dừa. Món này thường được chuẩn bị từ trước để ăn dần trong những ngày Tết, tuân theo truyền thống không nấu nướng vào những ngày đầu năm mới.
Khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn ngày Tết miền Nam, thể hiện mong muốn “khổ” của năm cũ sẽ nhanh chóng “qua” đi, mở đầu cho một năm mới tràn đầy suôn sẻ, hạnh phúc. Đặc biệt, trong ngày Tết, khi thường ăn các món nhiều dầu mỡ, canh khổ qua nhồi thịt trở thành một sự lựa chọn tốt để làm giảm cảm giác ngán.
Củ cải ngâm
Trong những ngày Tết, nhiều người có thể cảm thấy ngán ngẩm với các món như thịt kho tàu, thịt mỡ,… Bạn có thể giảm bớt cảm giác ngấy bằng cách làm củ cải ngâm chua ngọt, một món ăn dễ chế biến để kết hợp trong bữa ăn ngày Tết.
Tôm khô củ kiệu
Củ kiệu không chỉ dùng để ăn kèm với bánh tét, thịt kho mà còn có thể trở thành một món ăn riêng biệt. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, sau đó thêm tôm khô vào, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn, không kém phần quan trọng trong bữa cơm ngày Tết truyền thống. Món ăn này mang theo ý nghĩa thuận lợi về công việc và tài lộc trong năm mới.
Gà luộc
Gà luộc thường là món được bày trí trong mâm cúng gia tiên vào đêm giao thừa, mùng 1, mùng 3. Món ăn này thường được pha nước chấm riêng, đậm vị để các thành viên trong gia đình ngồi nhâm nhi, thưởng thức hương vị truyền thống ngày Tết.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn, một món ăn xuất phát từ miền Nam, là một sự kết hợp tinh tế giữa bún tươi, rau thơm, chả lụa, trứng gà cuốn lại và chấm với nước mắm pha chuẩn vị. Món này có hương vị hòa hợp chua, cay, ngọt, đem đến sự hấp dẫn khi thưởng thức.
Chả giò
Chả giò không chỉ xuất hiện trên hầu hết các bàn tiệc mà còn góp mặt trên mâm cơm ngày Tết. Món này mang theo ý nghĩa về sự đồng điệu, chia sẻ sự ngọt bùi. Nguyên liệu thường bao gồm thịt heo xay, tôm, nấm mèo, củ sắn cùng một số gia vị như nước mắm, tiêu. Chả giò có thể ăn kèm với bún, rau sống chấm với nước mắm chua ngọt.
Lạp xưởng
Lạp xưởng là món đơn giản, làm từ thịt heo và được phơi khô, là lựa chọn phù hợp để làm món nhâm nhi trong ngày Tết. Đây là một món ăn không thể thiếu trong bữa cỗ Tết miền Nam.
Một số món ăn khác dành cho bé yêu trong dịp Tết
Ngoài các món ăn đặc trưng của từng vùng miền trong ngày Tết, ba mẹ cũng có thể tham khảo một số món ăn nhẹ phổ biến để bé thưởng thức.
Mứt Tết
Không thể thiếu trong bữa cỗ là các loại mứt Tết thơm ngon và đa dạng. Ba mẹ có thể mua hoặc tự làm mứt để làm cho bữa ăn thêm phần trọn vẹn và ngon miệng.
Chân gà sả tắc
Chân gà sả tắc là một món ăn yêu thích, đặc biệt là đối với các bạn trẻ trong dịp Tết. Với cách làm đơn giản, ba mẹ cùng bé có thể thưởng thức món chân gà ngon miệng và hấp dẫn.
Trái cây sấy
Món trái cây sấy cũng là một sự lựa chọn thú vị trong dịp Tết. Gia đình có thể mời người thân hoặc khách đến nhà thưởng thức món trái cây sấy thơm ngon, tạo thêm không khí ấm cúng và phong cách trong những ngày giáp Tết.
Khô bò, khô gà
Khô bò, khô gà là những món ăn phổ biến trong danh sách các món ngon ngày Tết dành cho bé. Thịt khô bò mềm, giòn dai, cay nồng của vị sa tế hay thịt khô gà lá chanh chua ngọt sẽ là sự lựa chọn thú vị để bé thưởng thức vào dịp lễ.
Đậu phộng rang
Đậu phộng, nguyên liệu rẻ và dễ chế biến, trở thành lựa chọn ưu tiên cho nhiều món ăn vặt hấp dẫn trong gia đình ngày Tết. Ngoài cách rang truyền thống, ba mẹ có thể biến tấu thành nhiều phiên bản mới như: Đậu phộng rang bơ tỏi, đậu phộng rang tỏi ớt, đậu phộng rang nước tương, đậu phộng rang muối,…
Kẹo đậu phộng
Kẹo đậu phộng mè đen là một món ăn vặt phổ biến trên mâm bánh mứt ngày Tết. Bé có thể thưởng thức món ăn này trong giờ sinh hoạt chung hoặc khi đãi khách tại gia.
Rau câu
Rau câu dai giòn sần sật, có vị ngọt nhẹ, thanh mát là lựa chọn hoàn hảo để giải tỏa cơn buồn miệng và giải nhiệt hiệu quả trong những ngày Tết. Rau câu còn mang đến nhiều hương vị đặc sắc từ trái cây đến lá dứa.
Hạt dưa
Hạt dưa, biểu tượng của sự may mắn trong dịp lễ, có màu đỏ bắt mắt. Thưởng thức hạt dưa không chỉ làm ấm áp không khí Tết mà còn tạo điểm nhấn trong các cuộc trò chuyện gia đình.
Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười, biểu tượng của niềm vui, mang lại giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em. Chọn hạt dẻ cười tự nhiên để đảm bảo an toàn và ngon miệng.
Hạt điều rang muối
Hạt điều rang muối, món ăn chơi hấp dẫn trong dịp Tết, không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp chất chống oxy hóa cho sức khỏe. Ba mẹ hãy ghi chú ngay món ăn này cho bé.
Trên đây là tổng hợp 40 món ăn ngày Tết đặc trưng của ba miền Việt Nam mà các gia đình không nên bỏ qua, hãy ghi chú chúng vào danh sách món ăn dành cho gia đình trong dịp Tết Nguyên Đán này nhé. Nếu có nhu cầu tìm hiểu về món chay ngày Tết cùng các thông tin liên quan khác, hãy thường xuyên truy cập Xopnobochang để cập nhật tin tức mới. Hoặc khi có nhu cầu về hộp đựng quà, in bao lì xì, liên hệ chúng tôi để hỗ trợ và nhận ưu đãi.
